Zone Telechargement

Télécharger  Recettes de Sauces (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 4) - Auguste Escoffier   PLUS RAPIDE (Téléchargement Sécurisé)


Recettes de Sauces (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 4) - Auguste Escoffier
Type PDF | FRENCH


Recettes de Sauces (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 4) - Auguste Escoffier



Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare « Ma cuisine » édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Attention ceci n’est pas un livre de cuisine ordinaire, c’est un morceau d’histoire gastronomique, les prémices de notre cuisine moderne, j’ai ajouté des illustrations, car l’édition originale en était dépourvue, certains savoirs faire, méthodes ou matériels sont désuets, je les ai expliqués commentés et annotés.
Ce livre demande de l’imagination, de la créativité ainsi que l’amour de la cuisine et de la grande gastronomie, il est à découvrir ou à redécouvrir et vous permettra de cuisiner comme à la belle époque ou ces plats étaient servis aux tables des rois et empereurs.
La cuisine d’Auguste Escoffier reste célèbre grâce à ses recettes phares qui sont toujours sur nos tables aujourd’hui, on connaît tous la Pêche melba ou les crêpes Suzette…, il a aussi modernisé l’usage des sauces.
J’espère par ce livre vous transmettre le plaisir de la cuisine de M.Escoffier.

Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.




Télécharger  Recettes de Sauces (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 4) - Auguste Escoffier   PLUS RAPIDE (Anonyme & RAPIDE)




Liens De Téléchargement :







Publié : 18-01-2019, 23:00
Être notifié d'une mise à jour sur l'article


Commentaires:




votre nom:
Votre E-Mail:
code: Mise à jour du code
Entrez le code: